灵芝是我国传统的一味名贵中药,属于担子菌纲多孔菌科灵芝属真菌,是一种药用真菌。在我国,灵芝药用已有2000多年的历史,是一种药食兼用的珍品。其子实体、孢子粉、菌丝体均可入药。近三十年来,科学界才开始关注研究灵芝的药效成分和药理作用,国内外专家、学者对灵芝展开了广泛而深入的研究,尤其在灵芝有效成分和药理作用方面的研究取得了较大进展。
灵芝类所含化学成分复杂,含有丰富的营养物质和生物活性成分。其中灵芝中含有的的灵芝多糖、三萜类化合物和蛋白质是灵芝的主要活性成分。
灵芝多糖
灵芝多糖大多存在于灵芝细胞内壁中,主要包括多糖和多糖蛋白。灵芝多糖大多为异多糖,即除了含有 D-葡萄糖外,大多还含有 D-半乳糖、D-甘露糖、D-木糖、D-岩藻糖、L-鼠李糖、L-阿拉伯糖等单糖。
灵芝三萜
灵芝三萜化学结构较为复杂,多数具有苦味。目前已从灵芝中分离得到了二百余种三萜类化合物。代表性成分有灵芝酸 A、B、C、D、E、G、I、L、Ma、Mb、Mc、Md、Mg;赤芝酸 A、B、C、D、E、F、O 等。其他的代表性化合物还有灵芝内酯、灵芝酸 DM(3,7-二氧化-8,24-(E)-二烯-羊毛甾-26酸)、灵芝醇、灵芝萜烯二醇、灵芝醛、灵芝甾酮、麦角甾酮及其衍生物等。
蛋白质
灵芝蛋白质有多种类型,包括真菌免疫调节蛋白(fungal immunomodulatory protein,FIPs)、凝集素(lectin)、糖蛋白(glycoprotein)、酶等。
近年来的研究表明,灵芝的主要生理活性成分除了灵芝多糖、三萜类化合物和蛋白质之外,还含有多肽、核苷类、呋喃类、甾醇、生物碱和氨基酸等化学成分。
——摘自:李钦艳,陈逸湘,钟莹莹. 灵芝主要活性成分及其功能的研究进展[J]. 食药用菌,2015;23(2):86-91;林志彬. 灵芝的现代研究[M].第四版.北京大学医学出版社