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如果将抗癌比喻为一场没有硝烟的战争，那么正在与病魔斗争的人就是冲锋陷阵的战士，而营养是什么，营养就是他们与癌症作战的武器。
摘要：无癌餐厅的膳食是在临床营养学、中医学、肿瘤代谢组学的理论指导下，依据患者的肿瘤类型、体质特征及临床症状，采用上品药食同源药材、灵芝饮片、灵芝孢子粉、米胚硒粉组方与新鲜有机食材，以蒸、煮、煲等烹饪方式精心调制而成。除此而外，无癌餐厅将坚持以“医食同源，药食同根”的理念，全面均衡、个性化的营养调配方针，全心全意为患者服务。
2017年4月18日，长沙珂信肿瘤医院营养科—“无癌餐厅”正式营业，为庆祝餐厅顺利营业，长沙珂信肿瘤医院组织的“药膳食疗讲座”在医院一楼会诊中心举行。参会人员包括珂信肿瘤医院专家团队、湖南抗癌协会癌症患者康复俱乐部的抗癌英雄、华人灵芝社专家团队、以及各病区战友。
“无癌餐厅”是长沙珂信肿瘤医院院士工作站首个重点项目，而餐厅所采用的食疗作为癌症治疗的重要手段，已在90年代被沿海发达城市广泛接受，医学界也将这种方法广泛运用到癌症治疗的过程中。但由于患者们的观念不同，很多患者对食疗的重视程度还不够，加上当下网络信息纷繁复杂，患者们无法辨清信息的真假，从而导致患者无法科学、合理地认识食疗法，更不用说将它运用到癌症治疗中。随着“无癌餐厅”的正式运营，这种科学将会得到广泛应用，而作为首批就餐的顾客，长沙珂信肿瘤医院的癌症患者们将很快感受到这种方法带来的好处。
随后，世界中医联合会肿瘤康复委员会常务理事黄宇明教授，分别从临床营养学、中药学、肿瘤代谢组学这几个方面阐释了“无癌餐厅”的科学理念，并列举了大量生活实例，深入浅出地将这些抽象的概念解读给各位抗癌战友。
“无癌餐厅”的所有膳食都是根据临床营养学理论而烹制，里面沉淀了许多营养学、中医学知识，尤其是灌注了中医里“扶正去邪”的理念。而在精准这个概念上，黄教授结合餐厅的食谱给大家普及了一下营养学方面的知识，并用自己的患者案例来分享精准营养餐对于癌症患者康复的重要性。
整场会议下来，大家似乎还意犹未尽，因为一堂交流会并不足以将“无癌餐厅”背后所包含的医学知识囊括殆尽，但对于抗癌战友们来说，这次会议足以给他们在抗癌方法上的指引，从而让他们对精准营养餐，抗癌打胜仗的含义有更深地理解。
