中国农科院在大规模的硒调查中,还在全国选测了9个省区的321个当地刺痒的动物血液样品,测定结果表明,饲料、牧草中含硒量较高的地区,动物血液中的含硒量也相应较高。特别是在作物牧草含硒量低于0.05ppm的缺硒地区,动物血硒水平也远远低于0.10ppm的正常值,表明缺硒地区饲养的动物也处于缺硒状态。
血液中的硒输送到动物机体的各个方面,供各组织、器官代谢活动的需要。硒在动物机体内是不是均匀分布到各个部位呢?只有进行动物试验才能找到答案。
试验是这样进行的,选品种、年龄和体重都相近的猪,分为两组,一组饲喂硒含量正常的日粮,另一组饲喂缺硒的日粮,五月龄以后屠宰,取各动物的血液、心、肝、肾、肺、胰、脾、睾丸和肌肉,测定其中的硒含量,测定结果如下表:
日粮硒水平对猪组织器官硒含量的影响
组织器官 | 正常硒组(0.26ppm) | 缺硒组(0.01ppm) | 缺硒组/正常硒组 |
全血 肾 肝 胰 脾 睾丸 肺 心 肌肉 | 0.19±0.04 1.44±0.42 0.46±0.11 0.32±0.10 0.26±0.07 0.22±0.09 0.21±0.05 0.17±0.05 0.10±0.03 | 0.02±0.01 0.58±0.20 0.04±0.01 0.08±0.03 0.05±0.01 0.12±0.03 0.03±0.01 0.03±0.01 0.04±0.02 | 0.11 0.40 0.09 0.21 0.19 0.55 0.14 0.18 0.40 |
试验结果表明,在得到正常含硒量日粮动物的各组织器官中,肾脏含硒量最高,其次为肝脏,肌肉的含硒量最低;而处于缺硒状态时,硒含量损失最多的是肝脏,只保留了正常含量的9%,说明肝脏是贮存硒的仓库,必要时,尽可能动用库存以保证生命活动之需要。在缺硒状态下硒保留比例最高的是睾丸,能留正常水平的55%,这正是生物能最大限度保证繁殖需要的特点。