有机硒or无机硒傻傻分不清楚...

硒是一种神秘的微量元素，之所以说它神秘，是因为很多人并不了解硒，提到钙、铁、锌人们都很熟悉，也知道这些元素对身体的作用，那么同属于人体必需的微量元素之一的硒，究竟是什么？

硒分为哪些种类？

每一种硒有什么特点呢？

哪一种硒对人体健康更有益呢？

那我们就来揭开硒的神秘面纱，正确认识硒的分类。

什么是硒？

要想知道硒的分类，我们首先要了解什么是硒？

硒是人体必需的14种微量元素之一，在人体内能够起到抗氧化和清除自由基的作用，被称为抗氧化明星。硒的抗氧化能力是维生素E的300-500倍，同时硒也能够清除残留在人体内的重金属毒素，尽管硒对人体健康的价值如此之高，但是因为硒在自然界中的含量稀少，所以人们对硒的认识和普及仍远远不足。 

说到硒的种类，我们首先来了解一下无机硒。

无机硒是无机化合物，比如硒酸钠和亚硒酸钠都是无机硒。无机硒外观上看是一种白色结晶或者接近粉末的形状，它的制备时间只需要3天，人们最原始的补硒方式就是补充无机硒，可是无机硒不容易被人体吸收，而且具有一定的毒性，可以说安全性和利用率都非常差。日本已于1993年明文规定禁止在食品、饲料中添加亚硒酸钠。

恩施州科学技术协会副主席赵萍：而盐中间加硒，这个硒是无机硒亚硒酸钠，亚硒酸钠是一种工业附属物，如果说在我们吃的盐中间来添加无机硒，对我们整个健康的评估是有问题的。

由于无机硒的安全性较差，科研人员研发出了酵母硒，酵母硒的外观形态是淡黄色的粉末，半溶于水，有较多的沉淀物，酵母硒的制备时间在28天左右。

酵母硒的制作是在培养酵母的过程中加入无机硒成分，酵母在生长过程中吸收了大量的硒，使得硒与酵母中的蛋白质产生有机结合，慢慢转化为生物硒，相比于过去的无机硒，酵母硒的优势明显，制备时间较短，且蛋白质含量较高，尤其是安全性得到了大幅度提升。

除了酵母硒，麦芽硒和菌类硒也是生物硒的另外两种形式。

麦芽硒的的颜色为较浅的淡黄色粉末，它不同于酵母硒的是不溶于水，吸收率不高，蛋白质的含量也很低。

麦芽硒和菌类硒的制备过程都要一个月左右的时间，颜色及蛋白质含量均与麦芽硒相似。这两种类型的硒是半有机硒，有机硒的含量不高于80%，所以需要做有机硒安全监测，安全性无法保证。

硒最后的一种类型也是最高级的形态是植物有机蛋白硒，有机硒的颜色为淡黄色，并且能够完全溶于水，主要以蛋白硒的形式存在，提取物本身蛋白质的含量要求高，并且无毒。有机硒的转化时间需要至少六个月以上，主要是通过高聚硒植物吸收土壤中的硒元素，再与植物体内的蛋白质结合，生物转化周期完全形成蛋白硒，制备时用蒸馏法提取植物中的硒蛋白，没有任何有害溶剂。

蛋白硒具有生物活性高、吸收利用率高、完全溶于水以及安全无毒副作用四大优势。蛋白硒是最安全有效的补硒方式，这种最健康安全的有机硒正以飞快的速度，推广到全国各地，普及到千家万户。

米胚硒(富硒米胚冲调粉)：是一款天然，含高有机硒、高蛋白质、高膳食纤维、无蔗糖添加的产品，有机硒种类为蛋白硒（硒酶），富硒米胚生长周期完全转化成为蛋白硒(第三代有机硒)，属于高级有机硒。为缺乏营养、需补硒人群服务。米胚硒有机硒含量高达3500ug/kg，有机硒活性好，人体易吸收。