硒是唯一与病毒感染有一定直接关系的营养素

在各种具有免疫调节功能的营养素中，硒是唯一与病毒感染有一定直接关系的营养素。在我们与美国科学家共同合作研究克山病病因时，根据当时提出的硒缺乏和病毒感染两种学说，美国一位学者进行了一系列有趣的实验。人们已知在柯萨奇病毒中，有些病毒株具有损伤心肌的能力，而另一些病毒株则无致病性。

这位美国学者用一株无致病性的柯萨奇 B3病毒分别接种给一组用缺硒饲料喂养的小鼠和另一组用足硒饲料喂养的小鼠。经过一段时间后，将病毒从小鼠身上分离出来，再分别接种到另外的小鼠体内。结果是从缺硒小鼠分离出的病毒引起了心肌损害作用，而从足硒小鼠分离出的病毒则无致病作用。

这一结果说明缺硒可使无致病能力的病毒发生突变而变得有致病性。接着，夏奕明教授的一位研究生的论文证明了无致病性的柯萨奇B3病毒在低硒条件下在人脐静脉内皮细胞中传代20次后可引起病毒的突变，在接种到小鼠体内后可造成心肌损伤。

最近，美国学者对A型流感病毒（曼谷株）的研究同样表明接种到缺硒小鼠体内的病毒株的毒力明显增强。因此，可以认为缺硒可以导致病毒突变，而增强病毒致病力的说法是有科学依据的。